Natūraliai fermentuoto kalcio propionato pranašumai daugiausia apima jo saugumą, antibakterinį poveikį, draugiškumą aplinkai ir veiksmingumui konkrečioms reikmėms.
Visų pirma, Afety yra svarbus natūraliai fermentuoto kalcio propionato pranašumas. Kalcio propionatas yra saugus ir patikimas priešgrybelinis vaistas maistui ir pašarui. Jį patvirtino FAO/PSO, o tai reiškia, kad jo pritaikymas maiste ir pašaruose yra saugus. Be to, po kalcio propionato patenka į karvių kūną, jis gali būti hidrolizuotas į propiono rūgštį ir kalcio jonus, kuriuos galima absorbuoti per metabolizmą. Šis procesas yra saugus karvėms ir kitiems gyvūnams.
Antra, kalbant apie antibakterinį poveikį, kalcio propionatas skaido į propiono rūgštį rūgščiomis sąlygomis, o tai turi didelį antibakterinį poveikį. Propiono rūgštis gali sukelti didelį osmosinį slėgį aplink pelėsio ląsteles, sukeldamas pelėsių ląstelių dehidrataciją ir taip slopindama jų augimą. Be to, H+ atsiribojusi nuo propiono rūgšties gali prasiskverbti pro pelėsio ląstelės sienelę, slopinti tarpląstelinių fermentų aktyvumą ir trukdyti pelėsio dauginimosi. Šis antimikrobinis mechanizmas daro kalcio propionatą labai efektyvų užkertant kelią pelėsiui maistui ir pašarui.
Trečia, Environinis draugiškumas taip pat yra natūraliai fermentuoto kalcio propionato pranašumas. Palyginti su kitais priešgrybeliniais agentais, kalcio propionatas yra neaktyvus, atspari aukštai temperatūrai ir mažiau dirginanti, todėl jis tinkamas ilgalaikiam pašarų produktų laikymui. Be to, kalcio propionatas skaido į propiono rūgštį rūgštinėmis sąlygomis, o propiono rūgštis yra aminorūgščių ir riebalų rūgščių oksidacijos produktas žmogaus kūne, todėl ji laikoma labai saugiu konservantu.
Galiausiai, kalbant apie „poveikį konkrečiuose tiksluose“, kalcio propionatas gali atlikti konservantų vaidmenį duonoje ir pyragaičiuose, ypač aplinkoje, kurioje mažesnė pH vertė, jo konservantų poveikis yra didesnis.
Pašare kalcio propionatas gali ne tik efektyviai slopinti pelėsių ir bakterijų augimą, bet ir pagerinti fermentacijos kokybę ir pašarų aerobinį stabilumą.
Be to, maitinant pieno karvėmis, kalcio propionatas gali papildyti kalcio jonus, išvengti pieno karščiavimo, pagerinti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti ketozės riziką ir palengvinti šilumos stresą.